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Baguettes, mode d’emploi !

Baguettes japonaisesBaguettes japonaises

 

Manger avec des baguettes présente bien des avantages…  Mais celui que je retiens surtout, c’est le fait qu’on mange plus lentement, de plus petites bouchées et qu'on prend le temps de déguster.  C’est un atout minceur garanti, mais aussi un moyen de raffiner l’assimilation de notre repas.

 

Cela fait des années, bien avant de rencontrer mon ex-mari japonais, que je mange régulièrement avec des baguettes.  J’ai toujours aimé ça et cela tient aussi au fait que j’aime le bois en cuisine : cuillers, bols, plats en bois m’ont accompagnée dans tous mes déménagements et je collectionne les paires de baguettes.  Mes préférées sont toutes simples, mais j’aime aussi celles qui ont des motifs, des formes étranges, des couleurs gaies.

Baguettes pour tous les âgesBaguettes pour tous les âgesPour vous exercer, je vous conseille les baguettes japonaises, évidemment, o’hashi, parce qu’elles sont affinées à leurs bouts et qu’il est donc plus facile de saisir la nourriture.  Mais évitez celles qui sont vernies (comme les rouges de la photo) parce qu’elles sont aussi glissantes ! Les baguettes pour enfants sont légèrement striées pour les aider à apprendre.

 

Alors, prêts ?

La première baguette, celle qui va rester fixe, se coince entre le pouce et l’index, poussée au creux de ces deux doigts, et posée sur l’annulaire.  Le pouce exerce une pression sur celui-ci à l’aide de la baguette qui se maintiendra ainsi en place.

La seconde baguette, celle qui va articuler la "pince", se place entre le bout du pouce, la 1ère phalange de l’index et la 2e phalange du majeur.  Ce sont ses "bras" d’articulation puisque ces doigts vont être mobiles.

Il ne reste plus maintenant qu’à ramener ces trois doigts vers la première baguette pour fermer la "pince" et à les en écarter pour l’ouvrir.

Avec un peu de pratique, vous verrez que vous serez même capable de saisir un grain de riz… 

Astuces : relaxez et n’oubliez pas de respirer ! et tenez les baguettes presque à leur extrémité.  Veillez aussi à ce qu’elles soient de la même longueur du côté de la nourriture.

NOTE : au Japon, on ne laisse jamais les baguettes fichées dans un bol de riz parce que cela signifie que quelqu’un est mort dans la maison et c’est donc interprété comme un signe de malheur !

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