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...dans chaque recette, la mesure des quantités est métrique (litres, grammes)
et, entre parenthèses, impériale
(T pour tasse, CT pour cuiller à table, c à t pour cuiller à thé).

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Salsa

salsasalsaLa salsa, "sauce" en espagnol, évoque à la fois cette préparation culinaire qui équivaut plus ou moins à la trempette québécoise et cette danse chaude et sensuelle qui se danse sous les tropiques…  Nous laisserons la danse aux danseurs pour nous intéresser à cette délicieuse préparation…

…de Les courges d’été dans votre assiette
Mes notes et ajouts sont écrits en rouge…

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Portions : 4
Degré de difficulté : facile

Ingrédients :

  • 4 oignons verts hachés
  • 250 ml (1 tasse – 1/2) de melon canari pelé, égrainé et coupé en petits cubes
  • 250 ml ( 1 tasse – 1/4) de melon d'eau (pastèque) pelé, égrainé et coupé en petits cubes
  • 2 tomates coupées en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 1 citron vert (jus)

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. 

2. Laisser macérer 30 minutes avant de servir.

salsasalsa

Pur délice, cette salsa est un vent de fraîcheur si on la déguste avec des tortillas ou autres crackers… 

On peut bien entendu la déguster avec son pain favori, sur des pommes de terreLabel des délices et plaisirsLabel des délices et plaisirsfroides, avec du riz ou du quinoa La recette est facile, rapide et très santé pour autant que vous choisissiez avec discernement l'accompagnement…  Mais ce ne devrait pas être difficile.  En tous cas, il n'en est rien resté et c'est sans hésiter que je lui décerne le label des "délices et plaisirs".

 

Courges d'été dans votre assietteCourges d'été dans votre assiette

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