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Bernadette GILBERT,
votre coach alimentation gourmande
et cuisine santé

                                                          

Pour les mesures, notez que...

...dans chaque recette, la mesure des quantités est métrique (litres, grammes)
et, entre parenthèses, impériale
(T pour tasse, CT pour cuiller à table, c à t pour cuiller à thé).

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Menus et Recettes
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 L'aventure du Kéfir de fruit

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 Croûte à quiche

Cette croûte destinée aux petites quiches du livre est préparée avec une base de tomates séchées et de noix, tout un cocktail énergétique de cuisine santé, protéinée pour des quiches ensoleillées…  Avec un bon robot, la recette en est facile et rapide.  Elle sert de base à la Quiche crue aux légumes

…du livre de recettes Crudessence recette conforme au régime hypotoxiquerecette conforme au régime hypotoxique
mes notes et ajouts personnels sont écrits en rouge…

Trempage 5 minutes
Préparation 10 minutes

Donne 1 croûte
Ustensile Robot culinaire

  • 25 g (1/4 tasse) de tomates séchées, hachées au couteauCroûte à quichette 2
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 80 g (3/4 tasse) de noix du Brésil
  • 2 c. à soupe de sarrasin germé déshydraté
  • 1 c. à soupe d’huile de noix de coco, fondue
  • 1/2 gousse d’ail ou 1/2 c. à café (1/2 d. à thé) de purée d’ail
  • 1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de sel de mer

Mettre les tomates séchées dans l’eau, laisser tremper le temps de préparer les autres ingrédients.

Au robot culinaire, mélanger les noix du Brésil, les noix de Grenoble et le sarrasin, jusqu’à ce que les noix soient réduites en miettes.  Le sarrasin ne sera jamais complètement broyé.

Ajouter les tomates séchées ainsi que le reste des ingrédients au robot et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme, rouge et lisse.

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

En France :     Au Québec :

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