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Coupe de quinoa au fromage cottage
et aux fruits frais

Voilà qui fera un dîner ou un goûter rapide et nourrissant.  A préparer idéalement avec des fruits de saison.Non conforme au régime hypotoxiqueNon conforme au régime hypotoxique

 … de Quinoa extra
Mes notes et ajouts personnels seront écrits en rouge

 

  • 1/2 tasse (60 ml) de fromage cottage à 2% 
  • 2 c. à soupe (30 ml) de quinoa cuit, de flocons de quinoa cuits ou de farine de quinoa délayée* (on peut réaliser soi-même sa propre farine de quinoa, mais cela suppose rinçage, séchage et broyage...  faisable, mais il faut un peu de temps !)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fruits frais hachés finement (kiwi, banane, papaye, mangue, fraises, bleuets, pêche, prune ou poire)
*La farine de quinoa permet aussi de faire rapidement des préparations nutritives.  Un peu plus chère que la farine tout usage, la farine de quinoa a une saveur et un parfum plus prononcés.  C’est pourquoi il faut l’introduire dans les préparations pour bébés en commençant par de petites quantités.  A l’achat, privilégiez la meilleure qualité possible : cela vous assurera que le quinoa a été bien rincé et qu'il n’a pas de goût amer.
Pour la préparer, mettez la farine de quinoa (2 c. à soupe ou 30 ml + 1/3 tasse d’eau bouillante) dans un bol en verre ou en acier inoxydable et ajouter de l’eau bouillante dans les proportions indiquées ci-dessus.  Mélangez en écrasant les grumeaux avec le dos d’une cuillère.  Couvrez le bol de papier d’aluminium et laissez reposer de 3 à 5 minutes.  Ajoutez du lait ou de l’eau pour éclaircir la préparation selon la consistance désirée.

Il me semble que si j’étais bébé, je me régalerais ! A priori, je ne favorise pas le mélange de fruits avec d’autres aliments parce qu’ils contiennent des sucres simples ne requérant aucune digestion. Ils ne restent donc pas longtemps dans l’estomac.  Si celui-ci est plein d’autres aliments, les fruits auront tendance à fermenter et à compliquer la digestion de ceux-ci.  Mais le cottage et le quinoa ne m’ont pas posé de problèmeet m’ont vraiment donné l’impression de satiété…  Nous l’avons servi en dessert après un repas léger.

 

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si vous la trouvez sympa, bien sûr….

 
 

 

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