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Œufs en chocolatOeuf de Pâques (lapin)A Pâques, le ciel fait pleuvoir des chocolats destinés à empoisonner nos existences
en titillant nos faiblesses papillaires. 
Oui, mais, nos papilles ont peut-être envie d’être titillées, non ?
Voici un moyen plutôt santé de les satisfaire...

Commencez par vider quelques coquilles d’œufs crus en ôtant simplement leur capuchon comme lorsque on s’apprête à déguster un œuf à la coque.  Bien sûr, récupérez l’œuf cru pour une utilisation ultérieure.   Rincez ensuite la coquille vide et mettez-la à sécher sur un linge.

Prévoyez également un carton à œufs et quelques décorations.

Pour réaliser ces œufs en chocolat, il vous faut :label du régime hypotoxiquelabel du régime hypotoxique

  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre de coco fondu
  • 25 gr (1/4 tasse) de poudre de cacao (cru, si possible)
  • 60 ml (1/4 tasse) de nectar d’agave (ou sucrant au choix)
  • 100 gr (1/2 tasse) d’amandes
  • 80 gr (1/2 tasse) de noisettes
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • les graines d’une gousse de vanille ou 2 gouttes d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuiller à café de lécithine de soja/soya*

*la lécithine de soja/soya est riche en choline, une des principales composantes des membranes cellulaires.  Elle favorise le bon fonctionnement du cerveau, du cœur et du foie.  Pour éviter les pesticides et les solvants, on la choisira de provenance bio et sans OGM !

Placez d’abord les amandes et les noisettes dans un mélangeur broyeur et mixez-les jusqu’à ce qu’elles commencent à dégager leur huile.  Il n’est pas nécessaire (mais possible si on dispose d’un blender énergique et costaud comme le Vitamix) d’aller jusqu’à l’obtention d’une pâte.  Cela devrait donner à peu près ceci : Pâte amandes et noisettesPâte amandes et noisettes

Ajoutez tous les autres ingrédients et malaxez jusqu’à ce que le mélange soit pâteux.  On peut prélever la moitié de la préparation et y ajouter une goutte d’huile essentielle d’orange ou autre arôme.

Introduisez votre préparation dans une douille à pâtisserie et remplissez vos coquilles vides.  Décorez ensuite selon votre goût.

Doux chococos de Pâques - réalisationDoux chococos de Pâques - réalisation

Et voici le résultat !

Oeufs en chocolat
Oeufs en chocolat

 

Pour déguster lcs chococos, il suffit de les écaler comme des œufs durs.  Le beurre de coco étant difficile à incorporer, en durcissant, il créera des marbrures dans le chocolat. C’est tout à fait normal et du plus bel effet !

Doux chococos de Pâques - dégustation

On reste raisonnable.  Mais même en cas d’excès, probable vu le régal, vous n’en seriez guère incommodé : tout est santé.

 

Alors, joyeuses Pâques à vous !

Pâques

 

 

 

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