Biscuits aux herbes (sans gluten)

SONY DSC

Si vous avez le goût de grignoter croquant sans préjudice à votre ligne ou votre santé, voici de délicieux biscuits salés et parfumés qui raviront toute la famille.  Leur recette demande un peu de patience, mais si on n’est pas maniaque sur la forme desdits biscuits, elle est assez rapide à réaliser.

Dans chaque recette, la mesure des quantités est métrique (litres, grammes)
ou, entre parenthèses, impériale (T pour tasse, CS pour cuiller à table, CT pour cuiller à thé).

Pour cette recette gourmande et très santé, il vous faut :label du régime hypotoxique

  • 150 gr (1 T) de farine de riz complet (brun)
  • 80 gr (1 T) d’amandes moulues
  • 50 gr (4 CT) de graines de lin
  • 50 gr (4 CT) de graines de sésame
  • 2 cuillers à soupe (2 CT) de levure alimentaire
  • 1 cuiller à café (1 c à t) d’oignons déshydratés
  • 1 cuiller à café (1 c à t) de romarin
  • 1 cuiller à café (1 c à t) de thym
  • 1 cuiller à café (1 c à t) de bicarbonate de soute (soda)
  • 1 cuiller à café (1 c à t) de Fleur de sel de Guérande ou de sel rose de l’Himalaya 
  • 125 ml (1/2 T) d’eau
  • 15 ml (1 CT) d’huile d’olive

Si vous faites vous-même vos farines, commencez par ça (riz et amandes) puis mettez-les dans un grand plat.  Ajoutez-y tous les ingrédients secs et mélangez bien.  Ajoutez ensuite l’eau et l’huile préalablement « mêlées » dans un petit bol pour répartir l’huile le plus possible (on sait qu’eau et huile ne se mêlent pas vraiment !).

Malaxez votre pâte.  C’est là qu’il vous faudra un peu de patience.  Mouillez un peu plus si elle ne se mélange pas bien.

SONY DSC

Préchauffez votre four à 175°C – 350°F.

Aplatissez le pâton ainsi obtenu avec un rouleau à tarte sur un papier ciré placé sur une plaque de cuisson.

Placez à mi-hauteur de votre four chaud, diminuez un peu la chaleur et laissez cuire 15 à 18 minutes.  Surveillez les bords de votre préparation.

Sortez du four et laissez refroidir.  Cassez ensuite votre biscuit selon grandeur désirée.

A déguster en apéritif ou pour combler un petit besoin de croquant craquant…

SONY DSC

 

Bon appétit et à votre santé !

*

Partage réseaux sociaux pour blog

Formation pour le blogInformez-vous ici !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.