Courge delicata frite

La vallée d’Oka, petit coin de pays connu pour son Abbaye, ses pommes et ses fromages ou l’on s’en va cueillir des pommes et s’aventurer dans les champs de courges pour en ramasser. Le Centre d’interprétation de la courge, une sorte de caverne d’Ali Baba où l’amour de ces reines champêtres se décline à l’infini […]

Crème de pois chiches, shiitake, brocoli et raisins secs

Une petite merveille que cette crème de pois chiches, riches en protéines, source de fer, de calcium et de bons gras.  Quand on sait que les champignons shiitake contribuent à faire baisser le cholestérol sanguin et que le brocoli est riche en calcium, on a tout pour servir une soupe savoureuse et nourrissante ! La […]