Caviar de butternut aux épices, noisettes et dattes

C’est la saison des citrouilles, des courges et autres potirons… Leurs fleurs ont ensorcelé nos champs et leurs fruits colorent nos étals prêts, eux aussi, à ensorceler nos assiettes. C’est avec grand plaisir que je partage avec vous cette merveilleuse recette de caviar ou tartinade de courge butternut, parfumée d’épices adaptées à la saison, agrémentée de […]

Salade de jeunes pousses et brochettes de tofu mariné

C’est avec grand plaisir que j’ai entamé l’exploration de deux nouveaux livres de recettes.  L’un d’eux s’intitule Le meilleur de la cuisine saine et explore tous les types de restrictions alimentaires possible : sans gluten, sans produit laitier, sans noix, etc.  Je vous en parlerai très prochainement au travers des recettes que je teste pour vous […]

Gâteau aux fruits secs et zucchini (courgettes)

  Ce merveilleux gâteau se déguste à tout âge…  On peut le servir en dessert, en collation tel quel ou accompagné d’un petit coulis de fruits mélangés. Nota bene : ce gâteau peut également être fait avec des carottes et/ou de la citrouille Dans chaque recette, la mesure des quantités est métrique (litres, grammes) ou, entre […]

Gâteau birman, coulis mangue-coco

Quelle idée ! Pourquoi un gâteau birman ? Parce qu’il m’a été demandé de trouver une recette à l’occasion d’un brunch partage où des amis venaient nous parler de leur voyage au Myanmar ou Birmanie.  Merci de consulter Wikipédia si vous désirez connaître les dessous de ces deux patronymes et opter pour celui qui vous […]

Tofu ananas et noix de cajou

Quand le printemps s’essaie à s’immiscer dans le calendrier, rien de tel que quelques ingrédients exotiques pour l’aider à s’installer ! Les ananas et les noix de cajou nous emportent dans des îles imaginaires où les parfums n’ont d »égal que les saveurs…   Une petite recette, facile et rapide, à découvrir absolument ! Pour ce tofu […]